1、肉里其實也是含鉀的，我們一般建議病人，最好讓肉在冰箱里凍過之后，用水煮焯完了之后再炒。還有水果里含鉀是最多的，如香蕉、橙子等，這些都是含鉀比較高的，我們建議病人每天吃的量要控制好，帶皮的水果都要先去皮后吃，因為皮上含鉀量也很高的。
1、肉里其實也是含鉀的，我們一般建議病人，最好讓肉在冰箱里凍過之后，用水煮焯完了之后再炒。還有水果里含鉀是最多的，如香蕉、橙子等，這些都是含鉀比較高的，我們建議病人每天吃的量要控制好，帶皮的水果都要先去皮后吃，因為皮上含鉀量也很高的。
蔬菜類的食物如芹菜等，我們會讓病人用水焯過，再將焯過的水棄之，之后再去炒。正常人炒芹菜大多洗切后就直接經(jīng)鍋炒了，但是所有腎病病人的蔬菜都是要用水煮過，把水煉出去之后再進(jìn)行炒，可能覺得沒有什么脆性，但這是唯一一個能把蔬菜里的鉀降低的辦法。
我們應(yīng)該從以下三個方面做起：第一個在清洗環(huán)節(jié)，我們經(jīng)常在市場上買到的水果蔬菜，往往有農(nóng)藥和化肥的殘留，我們在清洗的時候要注意一方面要浸泡，另一方面要用流動水，多次清洗以減少殘留物的量；第二方面就是在烹飪環(huán)節(jié)，烹飪環(huán)節(jié)我們要減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，要盡量使用中低火煎炒，另外避免不吃或者少吃，熏烤燒烤的食物；第三個方面就是說我們要盡量避免吃剩菜剩飯，尤其是一些發(fā)霉變質(zhì)的食物，這些發(fā)霉變質(zhì)的食物是很強的致癌物，所以我們在平時也不要可惜，不要覺得剩菜剩飯倒掉就浪費了，為了我們的健康我們應(yīng)該避免剩菜剩飯以及霉變的食物。
蔬菜中含有豐厚的纖維素。不含纖維素食物有：雞、鴨、魚、肉、蛋等；含很多纖維素的食物有：粗糧、麩子、蔬菜、豆類等。 食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì)，曩昔認(rèn)為是“廢物”，現(xiàn)在認(rèn)為它在保證人類健康，延伸生命方面有著重要效果。含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜，膳食纖維種類也很多，總膳食纖維的話，菌類、藻類含量一般都比較高，普遍高于蔬菜水果，裙帶菜含量非常高，高纖維飲食可經(jīng)過胃排空推遲、腸轉(zhuǎn)運時刻改變、可溶性纖維在腸內(nèi)構(gòu)成凝膠等效果而使糖的吸收減慢。亦可經(jīng)過削減腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，削減對胰島B細(xì)胞的影響，削減胰島素開釋與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強。
母乳中藥物的含量，藥物的脂溶性和每次哺乳的量決定哺乳期嬰兒攝入某一種藥物的總量，大部分全身麻醉藥包括阿片類鎮(zhèn)痛藥都是脂溶性的，所以脂肪含量決定藥物溶解多少，全血中脂肪含量約0.37%母乳中的脂肪含量約4.7%腦組織中的含量約10-12%，當(dāng)母親從全麻中蘇醒過來并且有能力進(jìn)行哺乳時，她腦中的藥物已經(jīng)基本代謝完了，母乳中的脂肪含量比大腦中更低，麻醉藥物相對更少加上哺乳期嬰兒攝入的任何藥物都要從嬰兒的腸道吸收，藥物的吸收是緩慢并且是低效的，因此在母體內(nèi)出現(xiàn)的任何麻醉藥物，實際上被哺乳期嬰兒吸收到血液的量是微不足道的，實施全麻以后患者完全清醒有能力進(jìn)行哺乳時即可哺乳。
現(xiàn)在市面上有一類通過脈搏測量孩子體內(nèi)維生素是否充足合適的一種測量方法，這類測量方法只是通過觀測孩子皮下的一些血管的這種彈性和它的這種延展性來間接判斷孩子的維生素是否充足，當(dāng)然維生素是一大類人體必須的營養(yǎng)素，它包括像維生素ABCDE這幾大類，其中跟血管這種彈性和舒張性密切相關(guān)的，一般是維生素B和C這兩大維生素，它的是否充足可能會影響孩子皮下的微小血管這類的正常功能，而其他的像維生素ADE這類的維生素，基本上不能通過皮下這種血管的觀察來判斷它是否充足，所以這類的儀器對判斷孩子維生素是否充足還是不全面的。
