藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品
藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品
藥膳是藥物能夠作為食材的一些東西，在80年代末，90年代初，當(dāng)時(shí)公布了一個(gè)藥食兩用的名單（隨后沒有見到過正規(guī)的名單，但是有加減），有80多個(gè)藥，這80多個(gè)藥是可以作為藥食兩用的。
大家要注意限制一下量，不能把藥當(dāng)菜吃；還要注意劑型，有的可以用來炒菜，有的可以用來煲粥，有的不能用來泡酒，一定要注意，不然可能不太合適，會帶來嚴(yán)重的損害。希望大家對于藥膳，適可而止。
藥膳有治療效果嗎？藥膳治療效果怎么樣？所有的藥膳，膳首先是食物，這膳是膳食首先是食物。然后我們把食物中的某些具有藥效的食物拿出來，來起到一定的調(diào)養(yǎng)的作用，所以我們說的藥膳是這樣的，所有的食物具有藥物的作用它就要有性味歸經(jīng)。
作為藥膳就看大家現(xiàn)在的使用范圍了，沒有什么東西是絕對能吃或者絕對不能吃的，比如你說紅棗，你要吃對了的就非常好 只要你現(xiàn)在血糖不高、舌苔不厚膩，每天3、5顆煮完以后或者蒸完了以后刨開皮吃就是挺好的?，F(xiàn)在也快進(jìn)入冬天了，核桃、黑芝麻、枸杞、阿膠、砂仁、陳皮都燉起來，有健脾、養(yǎng)血的功效。每天吃一塊，也沒有問題。藥膳吃之前咨詢下醫(yī)生，也是很安全的。
中藥是中國傳統(tǒng)的藥材，中國藥文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，既包含數(shù)千年中藥文明又融合近現(xiàn)代西藥文明所創(chuàng)造的中西藥并舉、獨(dú)具特色的文化現(xiàn)象，是中國優(yōu)秀文化的重要組成部分。這些要都是可以作為食物來用的，國家有規(guī)定，這些藥物可以作為食物來用。
