患者如果不伴隨血氨升高，沒有出現(xiàn)肝性腦病的情況下，他可能出現(xiàn)腹水、下肢水腫這種情況下，是需要積極的補充蛋白的。如果患者出現(xiàn)了肝性腦病，因為蛋白分解之后跟腸道的細菌互相作用，它會產(chǎn)生氨，血氨升高引起肝性腦病，會引起昏迷，甚至死亡的情況，所以要非常注意這一點。當肝硬化的病人，出現(xiàn)肝性腦病，我們是要控制蛋白的攝入的。
患者如果不伴隨血氨升高，沒有出現(xiàn)肝性腦病的情況下，他可能出現(xiàn)腹水、下肢水腫這種情況下，是需要積極的補充蛋白的。如果患者出現(xiàn)了肝性腦病，因為蛋白分解之后跟腸道的細菌互相作用，它會產(chǎn)生氨，血氨升高引起肝性腦病，會引起昏迷，甚至死亡的情況，所以要非常注意這一點。當肝硬化的病人，出現(xiàn)肝性腦病，我們是要控制蛋白的攝入的。
肝硬化的病人補充蛋白其實是一個學問，第一種情況就是說他蛋白攝入過多，會造成肝性腦病。另一方面就說限制蛋白太嚴格，人的自體的消耗就是你不能攝入蛋白質了，人體只能消耗自己，到了最后患者瘦的不成樣子，然后挺大肚子蛋白極低，然后營養(yǎng)狀況極差。所以這個并不是說你嚴格限制蛋白特別好，預后就好，不是這樣的，要達到一個平衡。
肉 蛋 奶 豆制品都是蛋白質類的食物，但是各自又有各自的特點，比如像牛奶含鈣非常得多，是最好的補鈣食物，糖尿病病人很容易發(fā)生缺鈣，骨質疏松；豆制品，像豆?jié){ 豆腐 豆腐干，這些的蛋白質含量極其豐富，里邊的鈣、卵磷脂也是為了預防心腦血管疾病所需要的營養(yǎng)素，而且對于控制血脂也有很好的作用。
肝硬化患者怎么補充蛋白質？肝硬化患者實際上是口服補充，以前我們要求病人最少吃一個或者是兩個雞蛋，如果有可能的話最好吃一些優(yōu)質蛋白。比如魚類淡水魚鯉魚都可以，但是注意魚刺，飲食要適當高蛋白，適當優(yōu)質蛋白這是很關鍵的。如果白蛋白低的非常明顯的，導致腹水或者水腫的建議補充白蛋白。一般來說一天可以補充五克到二十克，肝硬化患者除了補充這個之外最主要的是增加蛋白合成。正常的合成是每公斤體重每天造100-120毫克蛋白。
肝硬化的病人其實是應該補充豐富的維生素，各種維生素。一般我們現(xiàn)在經(jīng)常會補充一些，維生素B、 C一類的、如果說是肝硬化的病人發(fā)展到后期，他會出現(xiàn)一些凝血功能障礙，還有一些攝入不足的時候，維生素攝入不足的時候。我們會補充一些維生素K類，就是提供凝血因子的食物來源。
當肝硬變肝功能代償期時。維生素的補充主要來源于各種新鮮蔬菜和水果。如各種綠葉蔬菜，蘿卜、胡蘿卜、豆角，各種水果如蘋果、桃、梨、橘 子、香蕉等。些蔬菜水果只要每日吃一些，就可以滿足需要。 當肝硬變失代償期時，肝臟對上述原料的加工、合成、吸收、消化比較困難，因而只靠多吃蔬菜、水果可能遠遠不能滿足身體生理的需要。故此時應適當補充些維生素片劉或針劑。如維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、葉酸、維生素K以及維生素AD、維生素E等。盡量在醫(yī)生的具體指導下使用這些藥。 值得注意的是：維生素C是肝臟正常生物化學中不可缺少的主要成分，是細胞代謝的氧化劑，特別是參與糖的代謝和氧化還原過程，能促進組織產(chǎn)生細胞間質，減少毛細血管的通透性，加速血液的凝固，刺激造血系統(tǒng)，加強造血功能，促使維生素B12和鐵在腸內(nèi)的吸收，并有降低血脂、治療脂肪肝、增加對感染的抵抗力及抗組織胺的作用。同時還可阻止致癌物質如亞硝胺的生成，并在人體的三羧酸循環(huán)中組成氧化還原系統(tǒng)，參加眾多的生化反應。
