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李寧營(yíng)養(yǎng)師
營(yíng)養(yǎng)科
北京協(xié)和醫(yī)院
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雞精和味精哪個(gè)好一些

收聽:4.98w 提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)

雞精和味精哪個(gè)好一些呢?雞精會(huì)不會(huì)比味精更好一點(diǎn)?
實(shí)際上雞精是這樣:味精是一個(gè)很純的東西,咱們都可以看到它像鹽一樣或者像糖一樣,是一個(gè)透明的一個(gè)結(jié)晶體。而雞精它就不是一個(gè)結(jié)晶體,它是一個(gè)混合物實(shí)際上,它里面會(huì)放一些其他的東西。但是它主要的原因,其實(shí)它主要的能夠提鮮的東西,它還是味精,當(dāng)然它里邊還放了一些核甘酸之類的東西。另外可能有一些淀粉還有一些其他的物質(zhì),實(shí)際上就是它和味精在根本上是沒有什么大的差異的。所以也就談不上它們之間誰比誰更好的問題。

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    李寧營(yíng)養(yǎng)師
    北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科
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    雞精是一個(gè)混合物,里邊有很多的東西:淀粉、增稠劑、核甘酸,還有很多的鹽,鹽有很好的提鮮作用。味精是一個(gè)純品,學(xué)名叫谷氨酸鈉,是一種結(jié)晶,里面含有納,吃得多,鈉就攝入得多。一個(gè)正常人建議每天攝入不過6克鹽,那么吃一點(diǎn)點(diǎn)味精,問題不是很大,但是作為有高血壓,而且合并有腎功能問題的人,每天只有1.5-3克鹽,這個(gè)時(shí)候,這些東西都要算進(jìn)去,在吃雞精和味精的時(shí)候就一定要少量。

    李寧營(yíng)養(yǎng)師
    北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科
    01:47
  • 還是要分病情的程度,腦損傷累積的位置、面積這些方面有關(guān)系,如果相同程度的腦損傷,腦出血的恢復(fù)情況是要比腦梗死要好一些,腦梗死就是供應(yīng)梗死區(qū)的血管堵塞,所以這一區(qū)域的腦神經(jīng)細(xì)胞是變性壞死的,如果是腦出血是在局部的話形成一個(gè)血腫,它是對(duì)周圍的腦組織有壓迫或者是周圍腦組織水腫,也有一部分的壞死,但是如果這個(gè)血腫被吸收壓迫解除以后殘存的腦細(xì)胞的功能還是會(huì)有恢復(fù),所以它要比腦梗死恢復(fù)要好一些。

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    味精有危害嗎?其實(shí)關(guān)于味精的這個(gè)事已經(jīng)爭(zhēng)論好幾十年了。但是實(shí)際上在20多年前這個(gè)事就已經(jīng)解決了。但是這個(gè)爭(zhēng)論就是在這種平常普通就是非專業(yè)人員之間的這個(gè)說法一直還在流傳。這個(gè)因?yàn)樵?0多年以前甚至更長(zhǎng)時(shí)間以前是有一個(gè)說法,它是發(fā)表在一個(gè)非常好的雜志上的一個(gè)說法,說中國(guó)餐館它叫中國(guó)餐館綜合征,這個(gè)就是說吃了味精以后會(huì)有什么面部潮紅、頭暈等等很多一種說法。但是后來的后續(xù)的研究就沒有證實(shí)這種說法,其實(shí)味精相對(duì)來說是安全的,特別是相對(duì)味精的用量來說應(yīng)該是安全的,我們說這個(gè)味精實(shí)際上是作為一種調(diào)味品來使用的,它不是作為一種食物來使用的。不像我們吃饅頭吃米飯吃肉能吃那么多,吃得非常少,那作為調(diào)味品的這個(gè)量它實(shí)際上可以使用的,味精到目前為止沒有發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的危害。

    李寧營(yíng)養(yǎng)師
    北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科
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  • 在臨床上沒有所謂的腹部彩超和普通的ct平掃究竟哪一個(gè)更好一些?因?yàn)椴食蚦t檢查對(duì)不同的組織臟器的敏感性不同,所以對(duì)不同疾病檢查的陽性率也不一樣。一般來說如果是實(shí)質(zhì)性臟器,比如說肝脾破裂或者是腫塊或者是胰腺的疾病,通常采用ct平掃,陽性率比彩超要高一些,而如果是空腔臟器,比如膽囊結(jié)石的疾病,通常采用彩超檢查比ct檢查更加敏感一些。 除此以外,對(duì)于液體性質(zhì),比如說肝囊腫,通常比ct檢查可能更加明確一些。所以說在臨床上對(duì)于 B超檢查或者說彩超檢查,究竟與腹部ct檢查哪一個(gè)更好,沒有這一說,只是根據(jù)不同組織臟器的敏感性,或者說不同疾病的敏感性而采用不同的檢查。

    包文中副主任醫(yī)師
    合肥市第二人民醫(yī)院普通外科
    01:15
  • 腹部的彩超和普通的腹部CT哪個(gè)更好一些,這個(gè)不是固定的,主要取決于患者病變的性質(zhì)以及部位。 一般如果患者為膽囊泥沙樣的結(jié)石,則通過腹部彩超的檢查會(huì)比較準(zhǔn)確一些。而如果患者的結(jié)石為肝內(nèi)膽管的,則可以通過腹部CT的檢查,來明確肝內(nèi)膽管結(jié)石的定位,并且制定出最佳的治療方案。 另外,有一些肝臟的占位性病變,可能需要同時(shí)進(jìn)行腹部的彩超或者普通的腹部CT檢查,進(jìn)行綜合的判斷,甚至可能還需要通過完善腹部的增強(qiáng)CT掃描來明確。

    吳勤榮副主任醫(yī)師
    鷹潭市人民醫(yī)院普通外科
    01:13