花青素能夠清除人體內(nèi)的氧自由基，輔助降血脂，具有某種程度上預(yù)防腫瘤的作用。有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎；增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)；.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間；還具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥。
說到貧血，一般是氣血不足。老人的貧血一般是缺鐵性貧血，最好的辦法是通過食療進(jìn)行補(bǔ)充鐵劑，人老了，一般食量下降，脾胃虛弱，可以每天吃一些紅肉，如1~2兩的豬牛羊肉。適量食用動(dòng)物的肝臟和血。建議吃一些酸性的水果，比如橙汁，促進(jìn)鐵的吸收。
西醫(yī)認(rèn)為上火是炎癥的表現(xiàn)，比如維B2的缺乏，引起口腔的潰瘍。這種情況下，第一不要吃炒貨、辛辣的刺激的東西，第二個(gè)非常重要的一點(diǎn)就是要多吃水果，第三個(gè)一定要定時(shí)定量的喝水?！扒Ы痣y買老來瘦”這個(gè)說法是錯(cuò)的，要保持健康的體重。
老年人群是一個(gè)值得關(guān)心關(guān)懷的人群，有些人覺得應(yīng)該給老人買一些補(bǔ)品補(bǔ)益，但是這樣要一分為二來看，還是鼓勵(lì)大家能吃飯的盡量吃飯，均衡膳食，適量運(yùn)動(dòng)。如果老人適量太小，可以適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品。還有保健食品也可以準(zhǔn)備。名貴的補(bǔ)品：人參、燕窩、海參，若條件好，可以適當(dāng)吃。
夏季涼菜是我們的寵兒，但是在炎熱的夏季，涼菜是很容易出現(xiàn)問題的，從而使我們生病，那么在準(zhǔn)備涼菜的時(shí)候建議涼菜拌好兩小時(shí)食用，因?yàn)闆霾嗽谙奶焓覝厍闆r下只能保存兩小時(shí)的新鮮，所以盡量在兩小時(shí)內(nèi)處理完，那么專家對(duì)涼菜還有什么建議呢？
首先要有個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，每個(gè)人都會(huì)衰老，但可以減緩。年輕的時(shí)候應(yīng)該膳食均衡，每天就吃10個(gè)拳頭大小的東西。2個(gè)拳頭的主食，2個(gè)拳頭奶制品，1個(gè)拳頭的大豆制品，剩下5個(gè)拳頭就是蔬菜水果，還有喝水運(yùn)動(dòng)，少酒。
吃錯(cuò)涼菜會(huì)危害身體健康。1、涼菜中有細(xì)菌的繁殖，如出現(xiàn)一些沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等，都會(huì)導(dǎo)致我們發(fā)生胃腸炎，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉這樣的癥狀，影響人體健康。2、涼菜沒有烹調(diào)熟，也會(huì)影響人體健康。如四季豆未完全熟的情況下，里邊會(huì)含有一些凝血素，就會(huì)導(dǎo)致消化道癥狀，出現(xiàn)一些惡心、嘔吐、腹痛、腹脹癥狀。
