細菌性食物中毒的預防措施有哪些：細菌性食物中毒從它的定義來說，就是食物被細菌或者細菌產(chǎn)生的毒素所污染。因此這種情況下，大家一定要注意保持食物的干凈衛(wèi)生，烹飪時一定要加熱透，預防交叉污染。還比如有的食物暴露在空氣的時間較長，容易產(chǎn)生變質(zhì)，還有的食物真空包裝有脹袋，就算它的保質(zhì)期沒有過，建議大家千萬不要冒險去吃。
細菌性食物中毒的預防措施有哪些：細菌性食物中毒從它的定義來說，就是食物被細菌或者細菌產(chǎn)生的毒素所污染。因此這種情況下，大家一定要注意保持食物的干凈衛(wèi)生，烹飪時一定要加熱透，預防交叉污染。還比如有的食物暴露在空氣的時間較長，容易產(chǎn)生變質(zhì)，還有的食物真空包裝有脹袋，就算它的保質(zhì)期沒有過，建議大家千萬不要冒險去吃。
引起食物中毒的常見的細菌有痢疾、霍亂、大腸桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、耶爾森氏菌、球菌如黃色葡萄球菌、厭氧細菌如肉毒桿菌。肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒素高溫消毒可以去掉，但是遺留也可能會導致中毒，美容如果用量太大會出現(xiàn)呼吸困難，面容呆滯這種表現(xiàn)。
食物中毒與細菌性痢疾的區(qū)別如下： 1、食物中毒和細菌性痢疾是兩種病。 2、食物中毒一般是以群發(fā)或者是一般發(fā)作起來都有一個群發(fā)的病史。 3、細菌性痢疾相對要重一些，病人除了里急后重的感覺，就是總想上廁所，然后可能會出現(xiàn)一些黏液便，便里帶血或者呈果凍的。 4、通過化驗檢查，在細菌性痢疾的情況下，大便里頭會發(fā)現(xiàn)膿球。
細菌性食物中毒的危害跟它的病原菌、毒素有很大的關(guān)系，表現(xiàn)形式多種多樣。大家可以參照一下痢疾感染出現(xiàn)的癥狀，比如說發(fā)燒、腹瀉、惡心嘔吐，腹瀉的并發(fā)癥，如休克、脫水，感染造成全身的系統(tǒng)損害，如呼吸肌受累，肝功能損害，轉(zhuǎn)氨酶嚴重地升高，黃疸等等，甚至也可能出現(xiàn)肌體的抽搐，神經(jīng)系統(tǒng)的受累、昏迷。
細菌性食物中毒的潛伏期與具體情況有關(guān)。 細菌性食物中毒是由細菌和毒素引起來的，所以潛伏期肯定是存在的，實際上潛伏期的長短跟食物有很大的關(guān)系，如果細菌在食物里邊已經(jīng)繁殖了很長時間，毒素也很多，可能吃了幾個小時就發(fā)病。但如果毒力比較弱，繁殖的時間要短，吃下去可能幾天才會發(fā)病。 另外潛伏期的長短也是跟軀體本身的情況有關(guān)系，如果身體好，對抗時間就會長，甚至不發(fā)病，身體素質(zhì)比較弱時，發(fā)病時間就較快。
細菌性食物中毒的治療方法主要還是對癥，根據(jù)臨床表現(xiàn)主要有以下幾個：第一是支持治療加對癥治療，如惡心、嘔吐，針對地用一些止吐藥，然后根據(jù)腹瀉脫水，電解質(zhì)的紊亂等情況給予補充大量的水分和電解質(zhì)，維持這酸堿平衡和水電平衡，第二急性腹瀉一般是不用止瀉的藥物，會針對性的支持性的對癥治療。
