我們食管癌的預(yù)防不吃霉變的食物，少吃酸菜、腌制品，包括麻辣燙少吃，過(guò)熱的東西烈酒，這些應(yīng)該避免，再一個(gè)如果有家族史，我們要經(jīng)常定期一年做一次胃鏡的檢查來(lái)預(yù)防食管癌的發(fā)生，我們自己感覺(jué)燙了，那已經(jīng)超過(guò)40度了，所以我們不建議，吃太燙，太刺激的食物，這樣對(duì)食管是沒(méi)有好處的。
我們食管癌的預(yù)防不吃霉變的食物，少吃酸菜、腌制品，包括麻辣燙少吃，過(guò)熱的東西烈酒，這些應(yīng)該避免，再一個(gè)如果有家族史，我們要經(jīng)常定期一年做一次胃鏡的檢查來(lái)預(yù)防食管癌的發(fā)生，我們自己感覺(jué)燙了，那已經(jīng)超過(guò)40度了，所以我們不建議，吃太燙，太刺激的食物，這樣對(duì)食管是沒(méi)有好處的。
第一個(gè)是從病因上來(lái)預(yù)防，我們平時(shí)生活習(xí)慣中，少進(jìn)食一些腌制的腌菜，或者是腌制的肉類與魚(yú)類，這種可以減少亞硝酸胺的攝入。同時(shí)也要進(jìn)行生活習(xí)慣的改變，少吸煙少酗酒，減少對(duì)食管的刺激，也不要吃這種過(guò)燙、過(guò)硬的食物，對(duì)食管產(chǎn)生損傷，這是三級(jí)預(yù)防的第二種。再一個(gè)就是三級(jí)預(yù)防，在高發(fā)區(qū)病人進(jìn)行，食管癌的篩查，我們國(guó)家在一些高發(fā)區(qū)的病人，進(jìn)行食管拉網(wǎng)細(xì)胞學(xué)檢查?？梢园l(fā)現(xiàn)早期的食管癌，但是這部分病人他是沒(méi)有癥狀的，所以說(shuō)可以發(fā)現(xiàn)很早的食管癌，以便更好的進(jìn)行治療。
首先在平時(shí)生活當(dāng)中避免食用過(guò)燙的食物，很多食道癌都是由于平時(shí)喜歡吃太燙的食物，例如喝太燙的濃咖啡容易誘發(fā)食道癌病變，抽煙和喝烈性酒對(duì)食道都會(huì)造成損傷。第二養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，一日三餐要有規(guī)律性，早餐必須吃而且要注意早餐的營(yíng)養(yǎng)，每餐不要吃過(guò)飽，平時(shí)要注意飲食和飲水的衛(wèi)生，盡量不吃含亞硝酸超標(biāo)的食物。第三日常的飲食要注意多吃一點(diǎn)抗癌的食物，例如菌類的食物和豆制品抗癌效果較好，微量元素的食用對(duì)預(yù)防食道癌有很好的效果。除了飲食之外還要注重身體的檢查，特別是40歲之后有不良飲食習(xí)慣的人，或是家族中有消化腫瘤的病史的人，需要定期做一次胃鏡檢查，這對(duì)早期發(fā)現(xiàn)食管癌有至關(guān)的作用
第一、改善改良水質(zhì)，防止水源污染，減少飲水中亞硝酸鹽含量，在飲水中添加微量元素；第二、改善食物結(jié)構(gòu)，改變不良飲食習(xí)慣；第三、治療食管上皮增生和與食管癌發(fā)生有關(guān)的一些良性的疾病，比如食管炎、食管白斑，其實(shí)賁門(mén)失弛緩癥、食管疤痕性狹窄等，這些疾病應(yīng)該及時(shí)治療，還有就是應(yīng)該普及防癌知識(shí)，有易患食管癌因素的人群或有家族史的人群 應(yīng)該定期隨訪，有癥狀及時(shí)到醫(yī)院檢查，力爭(zhēng)做到早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療。
食管的預(yù)防也包括三級(jí)預(yù)防： 1、一級(jí)預(yù)防，就是病因?qū)W預(yù)防，就說(shuō)在食管癌發(fā)病的萌芽狀態(tài)或者甚至沒(méi)有發(fā)病的時(shí)候，要通過(guò)日常的飲食調(diào)理、生活習(xí)慣來(lái)改善，包括良好的心理衛(wèi)生習(xí)慣，來(lái)減少發(fā)病，首先強(qiáng)調(diào)飲食，就盡可能要攝入新鮮的蔬菜、水果，包括有綠色蔬菜，十字花科蔬菜，像國(guó)際上推薦的像花椰菜 油菜 ，芥菜 西紅柿等，就是說(shuō)要注意補(bǔ)充多種維生素和含β胡蘿卜素 維生素E，包括有些含硒，微量元素這些成分； 2、要改善生活習(xí)慣，要杜絕煙酒 特別是抽煙，另外進(jìn)食過(guò)程中一定要細(xì)嚼慢咽，禁止或者竭力避免過(guò)燙，過(guò)硬和粗糙的以及刺激性非常強(qiáng)的食物，同時(shí)要避免食用含有亞硝胺的食物，像各種腌菜 咸魚(yú) 咸肉，特別對(duì)于老年人舍不得扔棄霉變的食物或者被真菌感染的食物，都要竭力要摒棄掉； 3、二級(jí)預(yù)防包括早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷 早期治療，就是說(shuō)已經(jīng)在可疑癥狀及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查，早期發(fā)現(xiàn)早期治療的 ； 4、有家族史建議是每1到2年，要到醫(yī)院去檢查一次，做到有備無(wú)患； 5、要積極治療，食道的炎癥病變，像有食管炎 食管白斑，包括賁門(mén)的失弛緩癥，食管憩室等與食管癌發(fā)病有關(guān)的疾?。?6、確診的病人，在身體情況允許的情況下要及時(shí)采取積極有效的治療，能夠早期達(dá)到一個(gè)根治的目的預(yù)后會(huì)非常好； 7、三級(jí)預(yù)防治療以后，已經(jīng)確診食管癌，要盡可能提高患者的治愈率 ，生存率和生存的質(zhì)量，要規(guī)范治療，要注重康復(fù)和姑息來(lái)止痛，來(lái)改善患者的不適癥狀，既要提高生存時(shí)間也要改善生活質(zhì)量的目的。
在生活習(xí)慣中間要多吃新鮮蔬菜水果，避免腌制、熏制的食物，減少亞硝酸胺鹽類的攝入，同時(shí)要戒煙、戒酒，戒除不好的生活習(xí)慣，避免進(jìn)食堅(jiān)硬的食物，避免進(jìn)食過(guò)熱、過(guò)燙的食物，細(xì)嚼慢咽，改變飲食習(xí)慣，都是預(yù)防食管癌的一些很好的方法。
