糖尿病患者應(yīng)選用哪些蔬菜

糖尿病患者在飲食上是要非常注意的，在飲食上我們可以選擇很多蔬菜比較常見(jiàn)的有油菜、白菜、菠菜、萵苣、芹菜、韭黃、蒜苗、西葫蘆、冬瓜、黃瓜等含糖量比較少的，可以代替主食食用。蔬菜是人們每天必不可少的食物，它們的特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病人是非常重要的，而且有的還對(duì)糖尿病起很好的治療作用。比如刷牙維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵、鎂等。蔬菜中的膳食纖維可以增加飽腹感，保持大便通暢，有利于降低血糖。但是不是所有蔬類、花菜和菌藻類等它們含碳水化合物都對(duì)糖尿病人有好處。蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜果類、莢豆的量各不相同，其中葉類、瓜類含的碳水化合物比較低，比如說(shuō)大白菜、小白菜、油菜、菠菜 冬瓜、茄子、苦瓜、黃瓜等，這是糖尿病人比較適合的、動(dòng)物性食品和油脂，糖尿病病人必須嚴(yán)格控制，一般在每日500到600克左右。