什么蔬菜含葉酸
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請及時線下就醫(yī)
病情描述： 什么蔬菜含葉酸
精選回答：
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- 邱春玲 副主任醫(yī)師
- 重慶醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 產(chǎn)科
- 日常老百姓一般可以選擇一些含葉酸豐富的食物，主要有動物的肝臟、腎臟或者一些蛋類，像豬肝、鴨肝、雞肝這些也含有豐富的葉酸，蔬菜類主要是一般常見的像菠菜、萵筍、龍須菜、油菜這些里面都含有豐富的葉酸。葉酸對人體的新陳代謝起著非常重要的作用，人體自身不能合成葉酸，因此，需要從食物中攝取葉酸，選擇一些含葉酸豐富的食物。當然葉酸主要是不耐熱、溶于水，所以在食物的儲存和烹飪過程中要避免葉酸損失過多，一般葉酸的損失率可能會高達50%左右。