中毒是指食物中毒，海鮮菇本身并不會(huì)引起食物中毒，但在食用不當(dāng)?shù)那闆r下，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
如果海鮮菇受到細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)等污染，或者儲(chǔ)存不當(dāng)、烹飪不當(dāng)，就可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。因此，如果要食用海鮮菇，應(yīng)該選擇新鮮、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)異味的海鮮菇，并在烹飪時(shí)徹底煮熟。
正確的處理方法包括將海鮮菇浸泡在鹽水或者醋水中，并煮沸至少30分鐘以上，以確保其毒性得到徹底去除。此外，儲(chǔ)存海鮮菇時(shí)，應(yīng)該將其放在干燥、陰涼的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。