消化慢會影響餐后兩小時血糖的上升，但并不一定導(dǎo)致血糖高。
正常情況下，人進食后食物中的碳水化合物會被消化吸收并轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖則會進入血液循環(huán)系統(tǒng)，導(dǎo)致血糖水平升高。如果消化系統(tǒng)消化食物的速度較慢，食物中的葡萄糖會被逐漸釋放，使血糖升高的速度也會變慢，導(dǎo)致餐后兩小時血糖的上升受到影響，但并不一定導(dǎo)致血糖高。
血糖高低的關(guān)鍵在于血液中的葡萄糖濃度是否超過了正常范圍。如果胰島素分泌正常，能夠有效地將血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)運到細胞內(nèi)，即使消化慢，也不會導(dǎo)致血糖升高超過正常范圍。反之，如果胰島素分泌不足或者胰島素抵抗，即使消化正常，血糖也會升高。
如果餐后兩小時血糖過高，應(yīng)積極就醫(yī)，明確是否出現(xiàn)了糖耐量受損或是已經(jīng)出現(xiàn)了糖尿病，還應(yīng)進行飲食習慣和生活方式調(diào)整，如避免高糖、高脂、高鹽的食物，適量攝入低GI值的食物，如全谷類、蔬菜、水果等，還應(yīng)進行適當?shù)挠醒踹\動。