咽喉及口內(nèi)刺癢是吃發(fā)芽馬鈴薯中毒的癥狀之一。 造成患者中毒，惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，血壓下降，水及電解質紊亂等臨床癥狀。嚴重者可造成昏迷。

咽喉及口內(nèi)刺癢是由什么原因引起的？

　　大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。馬鈴薯種致毒成分為茄堿，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱堿性的甙生物堿，又名龍葵甙，可溶于水，遇醋酸極易分解，高熱，煮熟亦能解毒。龍葵素具有腐蝕性，溶血性，并對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用，每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5～10mg;未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達430mg。所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。

咽喉及口內(nèi)刺癢應該如何診斷？

咽喉及口內(nèi)刺癢容易與哪些癥狀混淆？

　　需與以下癥狀相互鑒別：

　　咽喉部干燥、刺癢、異物感是急性喉炎臨床表現(xiàn)癥狀。急性喉炎(acute laryngitis)是喉粘膜的急性卡他性炎癥，常繼發(fā)于急性鼻炎、鼻竇炎、急性咽炎，為整個上呼吸道感染的一部分，也可單獨發(fā)生。有時大聲喊叫、過度用嗓、劇烈咳嗽，也可引起急性喉炎。若發(fā)生于兒童，病情較為嚴重。

　　鋅中毒(zinc poisoning)主要由于應用鍍鋅的器皿制備或儲存酸性飲料，此時酸性溶液可分解出較多的鋅以致中毒。其他原因為誤服藥用的氧化鋅(常用為收斂劑)或硫酸鋅(常用于治療結膜炎)或大面積創(chuàng)面吸收氧化鋅(常為輕度收斂或防腐的撲粉)等，誤用鋅鹽后出現(xiàn)口、咽及消化道糜爛 唇及聲門腫脹、腹痛、瀉、吐以及水和電解質紊亂，重者可見血壓升高、氣促、瞳孔散大、休克、抽搐等危象。氧化鋅煙塵吸入后，可出現(xiàn)咽喉干燥及灼熱感，聲音嘶啞甚至失音，口內(nèi)有金屬味、胸癰等。

　　季節(jié)交替時時慢性咽炎的高發(fā)季節(jié)，患者常表現(xiàn)出喉嚨干癢，有些患者還有干咳癥狀，應該積極治療。

咽喉及口內(nèi)刺癢應該如何預防？

　　未成熟青紫皮和發(fā)芽馬鈴薯不可食用。少許發(fā)芽馬鈴薯應深挖去發(fā)芽部分，并浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透，倒去湯汁才可食用。在煮馬鈴薯時可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，變?yōu)闊o毒。