蔬菜烹調(diào)不當(dāng)竟然誘發(fā)中風(fēng)

蔬菜烹調(diào)不當(dāng)?shù)拇_有可能會誘發(fā)中風(fēng)，這是因為：
一、蔬菜中含有豐富的維生素B族及葉酸，不當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式會導(dǎo)致這些物質(zhì)的流失；
二、如果這些物質(zhì)長期得不到補充，就會導(dǎo)致血液中同型半胱氨酸的升高；
三、同型半胱氨酸升高是動脈粥樣硬化與腦卒中的一項非常重要的獨立危險因素。