蔬菜烹調(diào)不當(dāng)竟然誘發(fā)中風(fēng)

蔬菜烹調(diào)不當(dāng)?shù)拇_有可能會(huì)誘發(fā)中風(fēng)，這是因?yàn)椋?br /> 一、蔬菜中含有豐富的維生素B族及葉酸，不當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式會(huì)導(dǎo)致這些物質(zhì)的流失；
二、如果這些物質(zhì)長(zhǎng)期得不到補(bǔ)充，就會(huì)導(dǎo)致血液中同型半胱氨酸的升高；
三、同型半胱氨酸升高是動(dòng)脈粥樣硬化與腦卒中的一項(xiàng)非常重要的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。