隔夜剩菜對(duì)健康有沒(méi)有影響

隔夜的剩菜目前的研究發(fā)現(xiàn)對(duì)胃癌的發(fā)生是有一定的促進(jìn)作用，食物在擱置的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生，一些亞硝酸的成分，這種亞硝酸的成份是一種致癌的危險(xiǎn)物質(zhì)，這個(gè)在國(guó)際上是公認(rèn)的，剩菜剩飯?zhí)貏e是放在室溫下，它的腐敗會(huì)更快，如果長(zhǎng)期進(jìn)食這種食物，會(huì)使胃黏膜處于一種容易癌變的一個(gè)環(huán)境下增加胃癌發(fā)生的幾率。