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李寧營養(yǎng)師
營養(yǎng)科
北京協(xié)和醫(yī)院
預(yù)約掛號

什么是反式脂肪

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反式脂肪是一種不飽和脂肪酸,但是反式脂肪是一個壞脂肪,不是一種天然的不飽和脂肪酸。反式脂肪是普通的植物油,經(jīng)過人為的改造而形成的一種東西,可以說是一種人造脂肪或者叫人造油,也叫它氫化油。氫化油就是通過在普通的不飽和脂肪酸中引入氫,它變成飽和脂肪酸,然后也就是從固態(tài)變成液態(tài),之后形成的一種脂肪。

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