炒菜患癌
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請及時(shí)線下就醫(yī)
炒菜患癌
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鐵鍋炒菜可以補(bǔ)鐵嗎
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- 鐵鍋炒菜沒有科學(xué)依據(jù)能證明能補(bǔ)鐵。
鐵鍋炒菜只是跟烹飪技術(shù)和炒菜效果有關(guān)系，因?yàn)槿梭w吸收不了鐵鍋的鐵。另外補(bǔ)鐵的食物或者藥物，需要機(jī)體分解代謝后才能吸收。當(dāng)然，如果想要把飯做得更香一點(diǎn)，讓缺鐵性貧血的病人能吃得更好一點(diǎn)，可能鐵鍋?zhàn)龀鰜淼牟丝诟锌赡軙?huì)更好一點(diǎn)，這樣有利于缺鐵性病人的飲食、口味的改變，從而促進(jìn)鐵的吸收。
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張建華
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廚房油煙會(huì)導(dǎo)致肺癌嗎
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- 廚房的油煙，這里頭有些致癌的成分，但是這種廚房油煙可能會(huì)引起致癌，所以這種情況，我們現(xiàn)在在不能明確這種病因的情況下，我們一定要避免這種這種情況，不能排除這種這種可能性，所以買一個(gè)很好的這個(gè)抽煙機(jī)是非常有必要的，特別對女性，這種長期做飯的這樣一個(gè)人群，我們覺得是一種保護(hù)。
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王啟鳴
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為什么應(yīng)該盡量使用鐵鍋炒菜
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- 盡量使用鐵鍋炒菜的原因如下：
一、做飯的時(shí)候，鐵鍋和鐵鏟子在加熱翻炒、相互摩擦、相互碰撞的過程當(dāng)中，容易產(chǎn)生鐵的細(xì)碎粉末，再加上鍋內(nèi)的食物，就可能會(huì)產(chǎn)生特有的醬汁，可促進(jìn)鐵末滲透到食物當(dāng)中，為人們源源不斷地提供鐵質(zhì)，等于食用食物的同時(shí)，也補(bǔ)充了鐵元素
二、用鐵鍋炒菜，在烹調(diào)菜肴的過程當(dāng)中，可能會(huì)有部分鐵溶解在食物中，如果飲食當(dāng)中所含有的鐵量豐富，即使不用鐵鍋烹飪，它也不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的缺鐵，但如果家中有貧血病人，還應(yīng)該明確到底是不是缺鐵性貧血。
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許亞梅
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廚房油煙會(huì)導(dǎo)致肺癌的發(fā)生嗎
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- 廚房油煙有可能會(huì)導(dǎo)致肺癌的發(fā)生。
上海早先曾經(jīng)做過這方面的流行病學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)廚房的油煙可能會(huì)增加肺腺癌的發(fā)生的機(jī)會(huì)，但是其他的相應(yīng)的報(bào)道目前還沒有。
廚房油煙對于呼吸道以及肺部的熏染與香煙的情況類似，但其危害性相對香煙要小一些，長時(shí)間在廚房工作的人群，可能會(huì)罹患肺癌，但肺癌的發(fā)生，不僅僅取決于患者的工作環(huán)境，還與患者的遺傳、生活環(huán)境、個(gè)人體質(zhì)等方面有關(guān)。
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薛洋
