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很多食物可以引起胃癌，比如熏制、腌制的肉類(lèi)、咸菜，甚至咸魚(yú)等。一些新鮮的蔬菜和水果可以起到保護(hù)胃黏膜，預(yù)防胃癌的作用，比如常見(jiàn)的番茄、胡蘿卜、花菜、大蔥、生蒜等，這些食物是公認(rèn)的可以預(yù)防胃癌的，尤其是大蒜、生蒜是最重要的預(yù)防胃癌的一種食物。
胃癌的發(fā)生跟食物是有一定的關(guān)系。如果長(zhǎng)期食用腌菜、燒烤類(lèi)食物或不注意飲食衛(wèi)生，那么染上了幽門(mén)螺桿菌，它對(duì)胃癌的發(fā)生都會(huì)有促進(jìn)作用。經(jīng)過(guò)文獻(xiàn)查閱后，我們發(fā)現(xiàn)有些含有巰基的蔬菜對(duì)于胃癌具有防治作用，這些蔬菜實(shí)際上有一個(gè)共同特點(diǎn)就是味道比較沖，比如：韭菜、大蔥、大蒜、蒜苗。就是很多女同志不太喜歡吃的味道比較沖的這類(lèi)蔬菜。
很多食物可以引起胃癌，比如熏制、腌制的肉類(lèi)、咸菜，甚至咸魚(yú)等。一些新鮮的蔬菜和水果可以起到保護(hù)胃黏膜，預(yù)防胃癌的作用，比如常見(jiàn)的番茄、胡蘿卜、花菜、大蔥、生蒜等，這些食物是公認(rèn)的可以預(yù)防胃癌的，尤其是大蒜、生蒜是最重要的預(yù)防胃癌的一種食物。
胃癌可以預(yù)防。 癌能不能預(yù)防，其實(shí)生活方式的確是對(duì)癌的影響很大，良好的生活習(xí)慣、生活方式對(duì)預(yù)防非常重要，比如吃新鮮的蔬菜，不吃剩飯剩菜，不要吃太咸的食物，像腌制、煙熏的食品等這一類(lèi)的食品，這對(duì)預(yù)防胃癌非常重要。 幽門(mén)螺旋桿菌感染的比例很高，如果幽門(mén)螺旋桿菌感染導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，要及時(shí)地把幽門(mén)螺旋桿菌清除，這也是預(yù)防胃癌的重要條件。 以上兩點(diǎn)叫一級(jí)預(yù)防，二級(jí)預(yù)防非常重要，也就是在沒(méi)有變成癌之前是有跡可循，比如有些病人有胃上的息肉或者潰瘍，或者萎縮性胃癌癌變 。這些病人可以通過(guò)定期做胃鏡檢測(cè)，把相應(yīng)的疾病得到控制，或者是能夠及時(shí)地發(fā)現(xiàn)。
胃癌是可以預(yù)防的。舉例來(lái)說(shuō)，我國(guó)胃癌的五年生存率大約只有20%多，而日本和韓國(guó)胃癌的發(fā)病率是同樣的，但治愈率可以達(dá)到50%以上，比我國(guó)大約高了一倍。因?yàn)槿毡?、韓國(guó)新發(fā)胃癌中間，50-70%都是早期胃癌，而我國(guó)發(fā)生的胃癌中可能不到20%是早期胃癌。在日本、韓國(guó)，現(xiàn)在已經(jīng)推薦40歲以上的人普遍要接受胃癌的篩查，甚至胃鏡的篩查，這種篩查可以發(fā)現(xiàn)早期的病變，甚至癌前病變，早期做干預(yù)就能夠預(yù)防胃癌。
防癌的食物和水果其實(shí)這個(gè)說(shuō)法不是這樣的，沒(méi)有一些科學(xué)的研究說(shuō)哪種食物和水果是防癌的。就是說(shuō)我們吃些合理的膳食，每天其他營(yíng)養(yǎng)素均衡營(yíng)養(yǎng)，如：蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、水、微量元素，還有膳食纖維，七大營(yíng)養(yǎng)素都有，但要把碳水，如糖，含碳水化物高的食品降低，然后膳食纖維提高。如果年齡大的人，個(gè)人建議吃含糖量相對(duì)較少點(diǎn)的水果，然后膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維是益生菌的食品，它會(huì)促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，腸道的益生菌就喜歡纖維，所以還有不要讓自己便秘，其實(shí)就是新鮮的蔬菜和水果會(huì)降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)，但不能說(shuō)它是防癌食品，不能說(shuō)某一種東西我就逮著它吃，這樣也不好。我們飲食要均衡、健康、科學(xué)、適量。
食物當(dāng)中哪些食物會(huì)是帕金森的保護(hù)因素呢，排第一位的應(yīng)該是茶不管是紅茶還是綠茶，長(zhǎng)期飲茶有研究表明會(huì)是帕金森病的保護(hù)因素，除了茶以外就是咖啡長(zhǎng)期喝咖啡對(duì)帕金森病也是保護(hù)因素，咖啡的量和帕金森之間的保護(hù)因素的關(guān)系還不是非常明了也就是說(shuō)并不是說(shuō)喝咖啡越多一定保護(hù)作用越強(qiáng)。
