隔夜的飯菜它會(huì)增加發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然它不僅僅是增加發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，可能也會(huì)導(dǎo)致增加消化信號(hào)惡性腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。隔夜的飯菜大家知道,容易受到細(xì)菌的污染，細(xì)菌的繁殖，容易產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。而這些亞硝酸鹽的話，進(jìn)入胃里面，它可以對(duì)胃的黏膜那么造成損傷，長期的慢性的胃內(nèi)膜的損傷發(fā)生胃的慢性的炎癥等，它是會(huì)增加人群發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)的。
隔夜的飯菜它會(huì)增加發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然它不僅僅是增加發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，可能也會(huì)導(dǎo)致增加消化信號(hào)惡性腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。隔夜的飯菜大家知道,容易受到細(xì)菌的污染，細(xì)菌的繁殖，容易產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。而這些亞硝酸鹽的話，進(jìn)入胃里面，它可以對(duì)胃的黏膜那么造成損傷，長期的慢性的胃內(nèi)膜的損傷發(fā)生胃的慢性的炎癥等，它是會(huì)增加人群發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)的。
潰瘍一般來說胃的潰瘍是侵及到肌層，有些胃由黏膜，黏膜下層和肌層和漿膜層構(gòu)成的一些胃的炎癥，破壞糜爛侵及到了黏膜下層，侵及到肌層以后，患者的自愈能力就不一定都能夠完全自愈，這個(gè)時(shí)候需要外界藥物的幫助，這種潰瘍因?yàn)樗乔旨暗郊右院?，它自行修?fù)比較困難，它要不斷的細(xì)胞的死亡、增生才能使這個(gè)創(chuàng)面愈合，如果長期潰瘍不愈合的情況下，這個(gè)人體的黏膜上皮反復(fù)的在不斷的死亡，過度的增殖從而有可能影響細(xì)胞的信號(hào)傳導(dǎo)通路，其改變引起DNA損傷以后，能夠誘發(fā)成胃癌，一般而言良性潰瘍長時(shí)間不愈合轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴┑膸茁什坏?5%。
常吃隔夜菜對(duì)人的身體危害很大的。尤其是些青菜和菠菜，它經(jīng)過反復(fù)的加熱后，亞硝酸鹽含量會(huì)集聚增高，在胃酸作用下亞硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，亞硝胺是種很強(qiáng)的致癌物，人體長期接觸后就會(huì)導(dǎo)致胃癌，所以吃隔夜菜對(duì)人體危害很大，應(yīng)積極地避免這種接觸，我們要采取吃新鮮飲食，豐富的維生素，在飲食上一定要注意避免吃隔夜剩菜，也盡量少進(jìn)行反復(fù)的加熱，這樣對(duì)胃癌的發(fā)生有一定的控制作用，一般我們正常的生活方式就要吃富含維生素新鮮的食物，盡量不要把食物放到冰箱里，然后進(jìn)行反復(fù)加熱，這樣也能自我達(dá)到保護(hù)的作用。
長期的胃炎只是發(fā)展成胃癌的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。如果要是合并幽門螺旋桿菌感染，那么風(fēng)險(xiǎn)因素就提高了。慢性胃炎的患者要做一些飲食的規(guī)范化或者科學(xué)化的飲食。不要暴飲暴食，多吃一些新鮮的蔬菜水果，少吃一些燒烤類的、鹽嘖的或者熏制類的、麻辣的刺激性的食物，防止黏膜的損傷，有利于慢性胃炎的恢復(fù)。同時(shí)要監(jiān)測有沒有幽門螺旋桿菌感染，如果要合并的話要及早的根治。
肥胖是一個(gè)胃癌的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。因?yàn)橛袛?shù)據(jù)也顯示，肥胖和患胃癌有相關(guān)性，主要是胃的上部癌要增加。從肥胖患者來說，因?yàn)榉逝滞狈\(yùn)動(dòng)，暴飲暴食，或者是不科學(xué)的一個(gè)飲食的習(xí)慣，或者是不科學(xué)的一個(gè)飲食的食譜。所以說也是可以理解肥胖患有胃上部癌的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，是要升高的。
目前的證據(jù)發(fā)現(xiàn)吸煙能夠和胃癌有直接的關(guān)系，也就是說吸煙的患者的胃癌發(fā)病幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吸煙的患者，吸煙行為是胃癌發(fā)生的一個(gè)危險(xiǎn)因素，單一的行為的危險(xiǎn)因素也是導(dǎo)致胃癌死亡的一個(gè)獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)因素，吸煙主要是影響體內(nèi)維持胃黏膜上皮細(xì)胞前列腺素的生成，前列腺素是能夠維持胃黏膜上皮的穩(wěn)定，如果缺少了胃黏膜上皮的保護(hù)因素，前列腺素產(chǎn)生以后，相關(guān)的胃黏膜上皮損傷的因素于是能夠增加，增大他們對(duì)胃黏膜上皮的損害，胃黏膜上皮損害以后在人體在修復(fù)過程中導(dǎo)致dna不斷的復(fù)制，在這個(gè)過程中也容易導(dǎo)致dna的突變而導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。
