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李纓副主任醫(yī)師
營養(yǎng)科
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
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金針菇不易被人體吸收還該不該吃

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金針菇含有豐富的膳食纖維,它是不能夠被人體消化的,正因為如此,在人的腸道會干擾食物中的脂肪、糖的吸收,對于控制血脂、血糖有很好的幫助,而且可以潤腸通便,預防便秘。除了這些,金針菇還含有蛋白質、多糖、維生素、礦物質是完全可以被人體消化吸收的。

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