過敏性鼻炎的患者在飲食上首先應(yīng)避免接觸或食用過敏性的食物，過敏者發(fā)作期間應(yīng)盡量避免、魚、蝦、蟹等海鮮類食品、雞蛋鴨蛋等蛋類，牛奶、羊奶等制品及所有容易過敏的食物。但如果食用以上食品并無特殊不適及過敏者則可正常食用，無需特殊禁忌。平時(shí)的飲食上要多吃一些新鮮的蔬菜水果，多吃含維生素C及維生素A的食物，避免烹炸油膩、辛辣刺激性食物如肥肉、辣椒芥末等，避免過于生冷，經(jīng)特殊處理或者加工精制的食物，要合理搭配膳食，可以適宜進(jìn)食糯米、山藥、大棗、蓮子等補(bǔ)益肺氣之品，適宜吃生姜、蒜、韭菜、香菜 、荊芥等暖性食物，忌吸煙、飲酒等等。

過敏源又稱致敏原或者變應(yīng)原，是指能夠使人發(fā)生過敏的抗原。過敏性鼻炎中常見的過敏源有以下幾種：第一，吸入性過敏原，主要分室內(nèi)過敏原和室外過敏原，室內(nèi)過敏原包括室內(nèi)甲醛、室塵、塵螨、真菌和蟑螂、室內(nèi)盆栽植物花草、寵物的皮毛和分泌物等等，室外過敏原主要包括花粉、柳絮、楊絮、粉塵、其他如油煙、汽車尾氣和二氧化硫等特殊刺激性氣味等等，還有其他如谷糠、蒲絨等等；第二，食入式過敏原，雞蛋鴨蛋等蛋類，牛奶羊奶等奶制品，魚蝦蟹等海鮮類，牛羊肉、酒精、香油、香精、蔥姜蒜、巧克力、芒果以及一些蔬菜 水果等；第三，藥物性過敏，在臨床上也較為常見如阿斯匹林等解熱鎮(zhèn)痛類，磺胺類藥物、碘油造影劑，各種蛋白制劑以及血清制劑等等；第四，自身免疫抗原的改變，由于精神緊張 工作壓力等，生物理化因素影響，使機(jī)體免疫發(fā)生改變從而產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

過敏性鼻炎的患者，過敏原同時(shí)刺激患者眼睛、眼結(jié)膜導(dǎo)致眼結(jié)膜發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)眼癢流淚等表現(xiàn)稱過敏性鼻炎、結(jié)膜炎。通俗的說，當(dāng)過敏性鼻炎患者接觸過敏原，過敏原刺激鼻黏膜而引起鼻黏膜過敏性反應(yīng)，出現(xiàn)鼻癢噴嚏流清涕、鼻塞不通氣等癥狀稱為過敏性鼻炎。當(dāng)過敏原刺激眼結(jié)膜引起眼結(jié)膜發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)眼癢流淚等癥狀稱為過敏性結(jié)膜炎。不僅如此，當(dāng)過敏原刺激咽部黏膜也會(huì)出現(xiàn)咽癢咳嗽等一系列咽部過敏的癥狀稱為過敏性咽炎，如果過敏原刺激耳部皮膚、黏膜發(fā)生耳部過敏反應(yīng)，出現(xiàn)耳癢耳悶堵等表現(xiàn)，這些與鼻黏膜的過敏都是一致的。同時(shí)，還因?yàn)槿说奈骞傧嗤ǎ?、耳、鼻、咽喉任何一個(gè)部位受到過敏源刺激，發(fā)生過敏反應(yīng)，可能也會(huì)波及其他器官同時(shí)出現(xiàn)過敏癥狀。

首先，目前有關(guān)于大蒜素治療過敏性鼻炎的實(shí)驗(yàn)研究，也有相關(guān)的動(dòng)物模型研究指出，大蒜素對(duì)過敏性鼻炎有效，其可能作用機(jī)理是可以提高機(jī)體的免疫功能；第二，臨床中也有關(guān)于醋泡大蒜后，聞其氣味可以緩解過敏性鼻炎患者鼻塞癥狀的報(bào)道，但對(duì)于其根本的機(jī)理仍不清楚并沒有相關(guān)試驗(yàn)研究證實(shí)醋泡大蒜可以當(dāng)做藥物治療過敏性鼻炎。臨床上，還沒有關(guān)于大蒜素治療過敏性鼻炎的成功案例，雖然鼻腔局部應(yīng)用大蒜，其強(qiáng)烈的刺激性氣味能暫時(shí)減輕過敏性鼻炎患者的鼻塞癥狀，但長期強(qiáng)烈的刺激會(huì)引起鼻腔黏膜的損傷，而且在臨床中大多數(shù)患者，也不能接受大蒜強(qiáng)烈的刺激氣味，故臨床上不主張應(yīng)用。

臨床上中過敏性鼻炎根據(jù)常見的臨床癥狀，主要為鼻癢、鼻塞、噴嚏、流清鼻涕，結(jié)合耳鼻喉專科醫(yī)生前鼻鏡檢查，基本可以確診，前鼻鏡下?？梢砸姷奖乔徽衬こ噬n白色、淡白色、灰白或淡紫色，鼻甲水腫，總鼻道及鼻底可見清稀分泌物或粘性分泌物或伴發(fā)息肉形成。也可輔助以下檢查首先，鼻內(nèi)窺鏡檢查，進(jìn)一步了解鼻甲黏膜腫脹，鼻腔分泌物、竇口阻塞程度息肉形成的情況等等；第二，可以做血常規(guī)檢查，常?？梢娧惺人嵝粤＜?xì)胞增多；第三，血清特異性IgE檢測(cè)；第四，鼻分泌物涂片檢查，可以見到較多的嗜酸性粒細(xì)胞；第五變應(yīng)原檢測(cè)，特異性皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)可以明確過敏源，指導(dǎo)患者日常中需注意的物品及食物盡量避免過敏原；第六個(gè)方面，鼻黏膜激發(fā)試驗(yàn)是診斷過敏性鼻炎的金標(biāo)準(zhǔn)是確定過敏源較為可靠的方法，但因?yàn)樵摍z查具有一定的風(fēng)險(xiǎn)如引起呼吸困難、誘發(fā)或加重哮喘，所以臨床上應(yīng)用較少。