限制蛋白質(zhì)攝入量的具體量需要根據(jù)患者的腎功能狀況、病情嚴重程度以及患者的個體差異來決定。通常來說，適當?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入量可以維持身體的正常代謝和肌肉的正常生長，但同時要避免攝入過多的蛋白質(zhì)。
在腎功能不全的患者中，通常建議每天攝入的蛋白質(zhì)總量應(yīng)該控制在0.4-0.8克/每公斤體重以內(nèi)，以減輕腎臟的負擔。例如，一個50公斤的成年人每天應(yīng)該攝入約20-40克的蛋白質(zhì)，而一個70公斤的成年人則應(yīng)該攝入約28-56克的蛋白質(zhì)。
此外，蛋白質(zhì)的攝入量還應(yīng)該分配到不同的餐次中。通常建議將蛋白質(zhì)分配到每日3-5個餐次中，以避免在某一餐次中攝入過多的蛋白質(zhì)。
值得注意的是，蛋白質(zhì)的來源也需要注意。一般來說，植物蛋白質(zhì)比動物蛋白質(zhì)更容易被腎臟代謝，因此腎功能不全的患者應(yīng)該優(yōu)先選擇植物蛋白質(zhì)，如豆腐、豆?jié){、大豆制品、蔬菜、水果等。