西洋參對于久咳不愈有一定的緩解作用，但是是否能夠有效治療咳嗽還需要根據其具體病因具體分析。
西洋參是一種中藥材，具有清熱、潤肺、益氣的功效。如果久咳不愈是由體虛、氣短等因素引起的，西洋參可以起到一定的輔助治療作用。但是，如果久咳不愈是由其他病因引起的，如支氣管炎、肺結核等，單純食用西洋參是不能有效治療的，需要根據具體病因進行針對性的治療。
此外，由于西洋參有一定的藥理作用，如果使用不當可能會產生不良反應。因此，使用西洋參時應該遵醫(yī)囑，避免自行使用或過量使用。對于久咳不愈的患者，應該盡早去醫(yī)院就診，尋找病因并進行針對性治療。同時，還應注意生活習慣的調整，避免接觸過敏原，保持室內通風，合理飲食，保持心情愉快等，從根本上預防和治療咳嗽癥狀。