魚泡膽固醇含量比較高。
魚泡膽固醇含量雖然比較高，但所含的其他營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等都是人體所必需的營養(yǎng)素，且魚泡中的膽固醇被證明對人體的健康風險并不高，適量攝入魚泡膽固醇還可以幫助人體維持正常的膽固醇代謝，增加人體對膽固醇的排泄能力，進而降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病和腦血管疾病的發(fā)生，因此可以適量食用，不必過于擔心。此外，魚泡膽固醇還能提高免疫力、保護視力、防止老年癡呆等。
但是，盡管適量攝入魚泡膽固醇對人體有益處，但對于已經(jīng)存在心血管疾病、高膽固醇等健康問題的人來說，仍然需要更加謹慎地控制攝入量，建議每周食用不超過3次。
此外，魚泡中的膽固醇含量還取決于其來源和類型，其中沙丁魚、鯖魚和金槍魚等深海魚泡一般含有較高的膽固醇數(shù)量，而秋刀魚、鱈魚和龍頭魚之類的淺海魚泡則含量較低。