松茸沒(méi)煮熟吃了一般情況下不會(huì)引起中毒，如果沒(méi)有清洗干凈，也可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
松茸屬于一種天然野山菌，能夠補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)腸道系統(tǒng)，松茸性平溫，無(wú)毒，在未煮熟的情況下通常不會(huì)釋放毒素。如果吃新鮮的松茸，并且沒(méi)有被污染，通常不會(huì)引起中毒，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
松茸一般需要加工做熟后才可食用，因?yàn)樗扇自谝巴馍L(zhǎng)，生長(zhǎng)過(guò)程中就有可能會(huì)被細(xì)菌或帶有毒性的動(dòng)物污染，在沒(méi)有處理干凈的情況下吃松茸就有可能會(huì)導(dǎo)致中毒，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下口服左氧氟沙星膠囊、氟哌酸膠囊等藥物治療。