可食用小蘇打是可以吃的，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
可食用小蘇打的主要成分碳酸氫鈉，常用作食品制作過程中的疏松劑，在餅干、糕點(diǎn)的生產(chǎn)中，都需要用到。而且，可食用小蘇打還常用于果蔬的加工，如燙漂、護(hù)色、浸堿除蠟、調(diào)整酸度等方面。
可食用小蘇打除了可以用于食用外，它還有很多的功效，比如它可以起到中和胃酸的效果，對(duì)于有胃痛、返酸、惡心和嘔吐的情況可以起到緩解的效果；可以用作清潔劑，在水壺中將可食用小蘇打加水煮沸后，可以起到去除污垢的作用。