夏季的蒲公英還能挖來吃，并不會由于開花的原因而導(dǎo)致蒲公英的藥效受到影響，也不會對人體健康造成危害。
蒲公英屬于一種中藥材，具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效，常用于治療急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，肝炎，膽囊炎，尿路感染，蟲蛇咬傷等病癥，無論是哪個季節(jié)，都能吃蒲公英。
夏季蒲公英會開花，此時可以挖來煮茶喝，也可以制作成涼拌菜食用，能有效調(diào)理身體，提高身體抵抗力和免疫力，但是在食用時也要注意適量的食用，避免一次性吃太多，尤其是脾胃虛寒的人群，吃太多很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。