被糖卡住喉嚨的急救措施為海姆立克法，具體操作方法為：
1.嬰幼兒：一只手托住嬰兒的頭頸部，使其面部朝下，頭部稍低于胸部，起到固定以及開放氣道的作用，然后用另外一只手的手掌根部連續(xù)叩擊嬰兒的肩胛區(qū)5次，如果未排出異物，翻轉(zhuǎn)嬰兒，使其面部朝上，并將食指、中指并攏，連續(xù)按壓胸骨下半部5次，觀察是否排出異物，若沒有，則再進行拍背動作，即反復(fù)交替進行這兩個動作，直至異物排出。如果幼兒較大，可在其背后蹲下，采用相同的手法進行施救。
2.成人：站在患者的身后，握拳放在患者的胸骨下段及劍突上方，注意不是上腹部，另一只手抱拳，環(huán)抱住握拳的手，然后向上、向內(nèi)，用力提壓患者的胸骨下端。
3.自救：將上腹部壓在桌子或椅子的邊緣，并快速向上進行重復(fù)沖擊，直到異物排出。
海姆立克法的操作較為復(fù)雜，需要一定的專業(yè)技巧，操作不當(dāng)除了達不到急救效果外，還可能會損傷內(nèi)臟器官，因此未經(jīng)過培訓(xùn)或不知道如何進行急救操作時可以撥打急救電話，及時送醫(yī)處理。