骨折后可以喝雞湯，但一定要注意適量，并保證營(yíng)養(yǎng)攝入充足。雞湯里擁有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等，能在一定程度上滿足機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
對(duì)于骨折患者，適宜的營(yíng)養(yǎng)治療能夠改善人體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及免疫功能，促進(jìn)傷口愈合。若營(yíng)養(yǎng)不良，患者骨折處疼痛會(huì)更敏感，還會(huì)影響身體恢復(fù)。因此，骨折術(shù)后的飲食調(diào)理非常重要。
1、骨折初期（1~2周）：骨折初期由于患肢的腫脹、疼痛，加上精神緊張，常常不思飲食，食欲低下。飲食以清淡、易消化的流質(zhì)食物為主，如米湯、蔬菜汁、水果汁、營(yíng)養(yǎng)液、藕粉、杏仁霜、蛋花湯等。
2、骨折中期（3~4周）：骨折愈合期，患者應(yīng)補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，可適當(dāng)增加雞湯、魚、蛋類、肉皮、豬蹄、豆制品等食物。對(duì)于老年人骨折，要特別供給含有豐富維生素D和高鈣的食物，如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶，大豆及其制品、銀耳、花生等。
3、骨折后期（5周以上）：骨折后5-6周，直至恢復(fù)階段，可恢復(fù)正常飲食，但仍需多吃新鮮的蔬菜和水果，以及富含鈣、維生素D的食物。