怎樣會(huì)引起食物中毒
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線(xiàn)下就醫(yī)
食物中毒的原因，第一個(gè)就是吃了被污染的食物，比如說(shuō)食物放在外面，可能被細(xì)菌污染了，第二個(gè)食物變質(zhì)了變壞了，比如說(shuō)原來(lái)吃的是大米，但大米那里面已經(jīng)變質(zhì)，不是大米了，它可能會(huì)中毒，還有就是吃的這個(gè)東西本身有毒的，比如說(shuō)這個(gè)毒蘑菇，只是你不認(rèn)識(shí)，比如說(shuō)還有藥酒，自制的藥酒很多人就是用烏頭，烏頭里面有烏頭堿，本身這個(gè)東西是有毒的，所以說(shuō)中毒的原因，最主要就是這樣的原因，當(dāng)然有一些過(guò)量東西，比如說(shuō)藥酒或者說(shuō)本身有毒東西，少吃一點(diǎn)沒(méi)多大關(guān)系，但吃多了可能會(huì)導(dǎo)致不舒服的反映，這個(gè)也算作是食物中毒。
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食物中毒的原因，第一個(gè)就是吃了被污染的食物，比如說(shuō)食物放在外面，可能被細(xì)菌污染了，第二個(gè)食物變質(zhì)了變壞了，比如說(shuō)原來(lái)吃的是大米，但大米那里面已經(jīng)變質(zhì)，不是大米了，它可能會(huì)中毒，還有就是吃的這個(gè)東西本身有毒的，比如說(shuō)這個(gè)毒蘑菇，只是你不認(rèn)識(shí)，比如說(shuō)還有藥酒，自制的藥酒很多人就是用烏頭，烏頭里面有烏頭堿，本身這個(gè)東西是有毒的，所以說(shuō)中毒的原因，最主要就是這樣的原因，當(dāng)然有一些過(guò)量東西，比如說(shuō)藥酒或者說(shuō)本身有毒東西，少吃一點(diǎn)沒(méi)多大關(guān)系，但吃多了可能會(huì)導(dǎo)致不舒服的反映，這個(gè)也算作是食物中毒。
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食物中毒確診，往往是一個(gè)群體性的，比如一家人出去聚會(huì)，如果中毒的話(huà)都有都會(huì)中毒或輕或重，大家的表現(xiàn)可能不一樣，但是都有中毒的這樣一些表現(xiàn)和反應(yīng)，還有根據(jù)他的病史或者根據(jù)一些特殊的反應(yīng)，一般來(lái)講就是說(shuō)食物中毒的話(huà)，胃腸道反應(yīng)比較重，比如說(shuō)惡心嘔吐，腹痛腹瀉，可能還有其他一些特殊的表現(xiàn)，這是根據(jù)臨床表現(xiàn)和癥狀，還有需要把嘔吐物，分泌物甚至血液標(biāo)本進(jìn)行化驗(yàn)，比如說(shuō)我們懷疑有人投毒，或者說(shuō)這個(gè)食物里面被什么污染了，那可以把嘔吐物或者分泌物來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)，食物是被什么細(xì)菌污染的，培養(yǎng)細(xì)菌長(zhǎng)出來(lái)，診斷的話(huà)主要根據(jù)他的病史，臨床表現(xiàn)，然后實(shí)驗(yàn)室檢查，包括對(duì)這個(gè)毒物的化驗(yàn)或者說(shuō)檢驗(yàn)。
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食物中毒最常引起的并發(fā)癥有：脫水、酸中毒、休克。脫水是通過(guò)咱們消化道、嘔吐物、糞便導(dǎo)致水分的丟失。腸道水分丟失里富含一些電解質(zhì)，又會(huì)引起電解質(zhì)的紊亂和一些堿性物質(zhì)的排出，導(dǎo)致酸中毒。隨著這些水分和電解質(zhì)的排出，經(jīng)常會(huì)引起體內(nèi)的有效循環(huán)血容量的減少，進(jìn)而引起整個(gè)血壓偏低，血壓偏低就會(huì)導(dǎo)致休克、腦部供血不好，甚至?xí)鸶文I功能不全。
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吃未熟的四季豆會(huì)引起食物中毒。四季豆里面有皂素的生物堿，這個(gè)生物堿如果食用，就會(huì)對(duì)正常人的消化道黏膜造成侵蝕，導(dǎo)致消化道黏膜充血，最嚴(yán)重的可以導(dǎo)致穿孔。如果吃了四季豆出現(xiàn)了這種情況，要及時(shí)去就醫(yī)，防止消化道穿孔和出血的發(fā)生。所以我們?cè)诔赃@些飲食的時(shí)候，一定要吃熟食。
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食物中毒，中毒的嚴(yán)重程度不一樣后遺癥就不一樣，比如說(shuō)食物中毒很輕微，那幾乎沒(méi)有什么后遺癥，如果說(shuō)比較重了，那我們搶救的時(shí)候，心跳呼吸都沒(méi)有了，后遺癥就很多很?chē)?yán)重了，全身可能都有問(wèn)題，如果說(shuō)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能會(huì)遺留癡呆，記憶力下降，甚至植物狀態(tài)，這種情況都是有的，如果說(shuō)呼吸系統(tǒng)，在昏迷狀態(tài)下誤吸，就會(huì)急性呼吸窘迫綜合癥呼吸衰竭，如果說(shuō)胃腸道系統(tǒng)，可能胃腸道出血，應(yīng)急性潰瘍都會(huì)有的，還比如說(shuō)肝臟肝功能不全，因?yàn)橛行┖芏嗟亩拘晕镔|(zhì)是在肝臟進(jìn)行代謝的，對(duì)肝臟的損害比較大，它可能會(huì)出現(xiàn)肝臟的損害，同樣的泌尿系統(tǒng)也是有的，腎臟里面也要進(jìn)行代謝有毒物質(zhì)，同樣也會(huì)引起腎臟的損害，食物中毒如果很?chē)?yán)重各個(gè)系統(tǒng)都會(huì)有損害，比較輕微主要是消化系統(tǒng)，就像烏頭堿對(duì)心臟的這個(gè)損害是很大的，它對(duì)心臟的毒性是很大的，就是以心臟的循環(huán)的表現(xiàn)為主，每個(gè)系統(tǒng)都會(huì)根據(jù)中毒的嚴(yán)重程度而不一樣，并發(fā)癥也會(huì)不一樣。
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食物中毒后，我們應(yīng)該密切的觀察病情的變化，要注意休息，避免過(guò)度的進(jìn)食食物。如果出現(xiàn)了惡心、嘔吐，上腹部疼痛的癥狀，是可以暫時(shí)的，不要吃東西。對(duì)于有癥狀非常明確的患者，劇烈的出現(xiàn)嘔吐，疼痛的癥狀明確，伴有嚴(yán)重性的腹瀉，全身無(wú)力，頭痛、頭暈的患者是需要上醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)的檢查，如血常規(guī)肝腎功能、電解質(zhì)、血糖等情況，以判斷食物中毒，對(duì)于人體造成的嚴(yán)重性的損傷。同時(shí)可以根據(jù)血液的檢查結(jié)果來(lái)綜合性的治療。
