急性腸炎飲食應清淡，應注意不要吃過咸、過辣，過酸、過腥的一些食物。尤其是辣椒和酒它是禁吃的；第二盡量不要吃那些容易脹氣的東西，比如豆制品、花生米紅棗、薏米等。第三盡量少吃一點油膩的東西；第四，盡量吃一些湯湯水水的東西，因為這些東西更容易吸收和消化，同時又可以減輕腸道負擔。
急性腸炎飲食應清淡，應注意不要吃過咸、過辣，過酸、過腥的一些食物。尤其是辣椒和酒它是禁吃的；第二盡量不要吃那些容易脹氣的東西，比如豆制品、花生米紅棗、薏米等。第三盡量少吃一點油膩的東西；第四，盡量吃一些湯湯水水的東西，因為這些東西更容易吸收和消化，同時又可以減輕腸道負擔。
急性腸炎飲食原則上應清淡，不要吃那些刺激、辛辣的食物，過多辛辣，過多酸、過多咸的東西建議不要吃。第二不要吃生冷的東西，生冷東西可以加重腸道的癥狀。第三，不要吃容易使胃腸道脹氣的東西。第四、盡量不要喝酒，喝酒容易刺激腸道，加重腸道癥狀。第五、盡量低脂飲食。
急性腸炎大多數(shù)發(fā)病前有一些不潔的飲食史，一起吃飯的人也可能會發(fā)病，在進食后數(shù)小時突然出現(xiàn)腹瀉，每日數(shù)次甚至10余次，呈黃色水樣便，還有未消化的食物，一般沒有粘液膿血的。 腹痛多于位于臍周，呈陣發(fā)性鈍痛或者絞痛，病變累及胃部，可有一些惡心、嘔吐，起病比較急，常先有惡心，繼之嘔吐，嘔吐物大多為胃內(nèi)容物，嚴重者可以嘔吐膽汁或者血性物。還有一些患者會伴有發(fā)熱、頭痛、周身不適、四肢乏力等全身癥狀。嘔吐、腹瀉比較嚴重的患者，可以出現(xiàn)脫水、酸中毒，甚至有些患者會出現(xiàn)休克。
急性腸炎是指胃腸粘膜的急性炎癥，那么急性腸炎臨床表現(xiàn)主要有上腹部疼痛，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，主要表現(xiàn)出是腹瀉，我們臨床多發(fā)主要在夏秋季，進食不潔食物導致的，急性腸炎的病因第一個就是細菌因素，或者是病毒因素，或者叫生物因素導致的，那么最常見的是幾種細菌，一個是沙門氏菌感染，還有金黃色葡萄球菌感染，那么這些細菌往往存在于，我們進食的家禽家畜的那些肉里邊，還有我們的剩菜剩飯，那么這是一種 ；還有就是我們的海產(chǎn)品里邊，一般來說這些食物的話，我們一定要進行消毒加熱處理，進食是比較衛(wèi)生的；第二個就是藥物引起的，一些水楊酸類藥物，止疼藥，也會引起急性腸炎。
急性腸炎主要因為飲食上或細菌性感染，或心情等引起的，然而急性腸炎的表現(xiàn)癥狀有：腹瀉、腹脹、腹痛的一個癥狀，常伴會有發(fā)熱，甚至寒顫的癥狀，腹瀉比較嚴重可能出現(xiàn)一個脫水的癥狀，嚴重還可能出現(xiàn)指紋在往下干癟的一些癥狀。細菌性的腸炎可能出現(xiàn)心情煩躁、昏迷、或電解質(zhì)紊亂。
我們一般建議患者是以禁食早期，中后期在恢復期主張是以清淡飲食為主，患者應該吃蔬菜、新鮮的水果、米粥或者是米油。要避免以下這些食物，比如說辣椒或者是青椒，還有一些蔥姜蒜等刺激性的食物，盡量的以少油低脂低糖為主，比如說肥肉、油炸的食物、蛋糕、濃茶、咖啡、白酒以及一些碳酸飲料。這些飲料和食物會刺激我們的胃黏膜和膽汁，引起膽汁的異常的分泌也會加重急性膽囊炎的癥狀。我們主張患者一定要少食多餐，每頓飯大概吃七分到八分飽，中間可以適當?shù)募硬投龠M膽囊和膽汁的分泌，這樣也有利于急性膽囊炎的恢復。
