奶和奶制品是人體鈣的主要來源，也是最佳來源；綠色蔬菜、大豆及其制品也含有較高的鈣，強(qiáng)化鈣的食品也提供部分鈣。鈣主動(dòng)吸收需要維生素D，維生素D缺乏或不足時(shí)，鈣主動(dòng)吸收下降，間接造成鈣缺乏。妨礙鈣吸收的膳食因素有酒精、咖啡因、草酸、植酸等。此外，運(yùn)動(dòng)鍛煉也是骨骼健康的重要決定因素，跑、跳等中等程度的負(fù)重運(yùn)動(dòng)有利于骨骼鈣沉積，達(dá)到更高的骨量峰值。
奶和奶制品是人體鈣的主要來源，也是最佳來源；綠色蔬菜、大豆及其制品也含有較高的鈣，強(qiáng)化鈣的食品也提供部分鈣。鈣主動(dòng)吸收需要維生素D，維生素D缺乏或不足時(shí)，鈣主動(dòng)吸收下降，間接造成鈣缺乏。妨礙鈣吸收的膳食因素有酒精、咖啡因、草酸、植酸等。此外，運(yùn)動(dòng)鍛煉也是骨骼健康的重要決定因素，跑、跳等中等程度的負(fù)重運(yùn)動(dòng)有利于骨骼鈣沉積，達(dá)到更高的骨量峰值。
動(dòng)物性食物的鋅含量高，且具有高生物活性。牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1／2，牡蠣等貝類食物的鋅含量高，但不易獲得。干果類也富含鋅，植物性食物的鋅含量低，而且植物中含有的植酸和粗纖維也會(huì)影響鋅的吸收。強(qiáng)化鋅的食品也提供部分鋅，例如寶寶吃的嬰兒米粉里會(huì)添加鋅元素。
少數(shù)的孩子可能會(huì)出現(xiàn)生長痛、關(guān)節(jié)痛、失眠等非特異癥狀，嚴(yán)重鈣缺乏的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致骨頭的礦化障礙出現(xiàn)一些佝僂病的臨床表現(xiàn)，比如出現(xiàn)方顱、雞胸、O型腿等；新生兒期因?yàn)闀簳r(shí)性的甲狀旁腺功能不足而導(dǎo)致鈣缺乏，可能引起低鈣血癥，導(dǎo)致神經(jīng)肌肉興奮性增高而出現(xiàn)一些手的抽動(dòng)，甚至全身性驚厥。
宮頸癌的主要來源是由于HPV感染，99%的宮頸癌都是由于HPV病毒感染所導(dǎo)致的。 HPV是人乳頭瘤病毒的簡稱，這種病毒在自然界中廣泛存在，80%的女性一生中出現(xiàn)過一過性的HPV感染。對于 HPV病毒的感染，并沒有有效的治療方式，主要通過人體的免疫力將其清除。 對于性生活兩年以上的女性要定期的進(jìn)行宮頸的防癌篩查，主要是擔(dān)心HPV高危亞型病毒持續(xù)感染，而導(dǎo)致宮頸病變的發(fā)生。如果能做到定期的篩查，基本可以避免大多數(shù)的宮頸癌的發(fā)生。檢查的頻率主要是依據(jù)是否出現(xiàn)HPV感染而決定。如果出現(xiàn)了癌前病變的情況，可以通過手術(shù)的方式進(jìn)行處理。
肝臟、動(dòng)物血、牛肉、瘦肉等含鐵豐富，且血紅素鐵含量高，吸收率和利用率都比較高，是膳食鐵的最佳來源；魚類、蛋類含鐵總量及血紅素鐵均低于肉類，但仍優(yōu)于植物性食物；新鮮綠葉蔬菜含鐵量較高，且富含促進(jìn)鐵吸收的維生素C，可作為膳食鐵的補(bǔ)充來源，但是植物性食物中鐵的吸收率低于動(dòng)物性食物；強(qiáng)化鐵的食品也可提供部分非血紅素鐵，例如寶寶開始添加輔食的時(shí)候添加的強(qiáng)化鐵米粉，我國貧困地區(qū)營養(yǎng)改善項(xiàng)目中給6-24月齡孩子補(bǔ)充的營養(yǎng)包，都是強(qiáng)化了鐵的食物。
細(xì)菌感染的來源它有外緣性和內(nèi)緣性，外緣性就像我前面所說的，這個(gè)外緣可以來自于外界環(huán)境，那比如說我們在日常生活當(dāng)中由于水源的污染、飲食的污染，可以導(dǎo)致外緣性的細(xì)菌感染，像幾年前我們曾經(jīng)有過報(bào)道，比如說某一地他飲水特別是有些地方水源比較缺乏，水井受到污染，導(dǎo)致有些地方比如傷寒、沙門菌感染的細(xì)菌感染的發(fā)生，像霍亂大家都知道也門這個(gè)地方，曾經(jīng)有段時(shí)間霍亂的流行，這個(gè)都是由于它這個(gè)水源導(dǎo)致的，然后導(dǎo)致這個(gè)細(xì)菌在人間的一個(gè)傳播。內(nèi)緣性指的是這樣有一些患者它有一些腸道，某一些腸道可能會(huì)定植細(xì)菌，定植細(xì)菌當(dāng)這個(gè)細(xì)菌定植當(dāng)人體免疫力下降的時(shí)候，這個(gè)細(xì)菌一味導(dǎo)致我們內(nèi)緣性感染的發(fā)生，這些情況可能會(huì)發(fā)生在，比如說這些病人在長期大量地使用抗菌藥物或者說插管請勿進(jìn)行操作的時(shí)候，這些細(xì)菌異位之后導(dǎo)致內(nèi)緣性感染的發(fā)生。
