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楊書文主任醫(yī)師
普通內(nèi)科
北京醫(yī)院
預(yù)約掛號(hào)

溴粉對(duì)人體有害嗎

閱讀：2.19k 提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)

病情描述： 溴粉對(duì)人體有害嗎

精選回答：
  • 溴粉學(xué)名為碳酸氫銨，一般用在做酥性點(diǎn)心或者面食使用，對(duì)人體可能會(huì)有影響。但如果長(zhǎng)期處于氨氣濃度比較高的環(huán)境中，可能會(huì)出現(xiàn)氨中毒現(xiàn)象。溴粉本身可能會(huì)抑制神經(jīng)細(xì)胞，感染腦細(xì)胞能量代謝，對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害。 溴粉在加熱或者酸性條件下會(huì)分解成水、氨氣和二氧化碳，釋放速度很快，所以成品里殘留很少，是嘗不出來的。一般家庭中是不會(huì)用到溴粉的，需要注意的是在外購(gòu)買食物時(shí)，要注意是否加入溴粉。
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