組胺中毒
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)
病情描述： 組胺中毒
精選回答：
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- 楊書文 主任醫(yī)師
- 普通內(nèi)科
- 你好，容易引起組胺中毒的魚類是什么魚泛指海產(chǎn)魚中的青皮紅肉魚如鮐巴魚、竹夾魚、金槍魚等高組胺魚類中毒是由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒。當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時(shí)，污染于魚體的細(xì)菌如組胺無色桿菌，產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧生成組胺。青皮紅肉魚類引起過敏性食物中毒主要是因?yàn)榇祟愻~含有較高量的組氨酸。表現(xiàn):為局部或全身毛細(xì)血管擴(kuò)張。潛伏期為數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)，特點(diǎn)是發(fā)病快，癥狀輕，恢復(fù)快，少有死亡。