皂角煮熟或入藥后一般是能吃的，如果是生皂角一般是不能吃的。
皂角是豆科植物皂莢的成熟果實(shí)，性溫、味辛、咸，其中含有豐富的膳食纖維、維生素以及微量元素等營養(yǎng)成分，蒸熟之后可以制作成食物吃，能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)成分。而且皂角入藥后，能夠達(dá)到散結(jié)消腫、化痰開竅以及潤腸通便等作用。
由于皂角具有小毒，如果沒有經(jīng)過專業(yè)處理，一般是不能吃的，尤其是懷孕期間的女性，以免對身體以及胎兒生長發(fā)育造成不利的影響。