吃蛋黃一般不會引起便秘，但是過量食用有可能會引起便秘。
蛋黃主要的成分有卵磷脂、氨基酸、不飽和脂肪酸等，里面的成分容易被機(jī)體所吸收，相對來說比較好消化，適當(dāng)食用不會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，也不會影響消化功能，還有利于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
但是，蛋黃中含有比較高的膽固醇，如果過量攝入可能會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，尤其是脾胃虛弱的患者，一次性吃太多很容易出現(xiàn)消化不良。
建議蛋黃每天的攝入量不超過兩個，同時需要配合蔬菜、水果等一起吃，能夠在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)腸道蠕動。