激素是通過胰島素和胰高血糖素進行調(diào)節(jié)糖原代謝的。
胰島素作為人身體內(nèi)唯一一個能降低血糖的激素，對人體內(nèi)糖的含量起著重要的調(diào)節(jié)作用，并且還會參與脂肪利用，而且外源的胰島素常常被用來給糖尿病并病人注射，起到維持或者降低血糖的作用。
而胰高血糖素的作用正好與胰島素相反，二者是拮抗作用，胰高血糖素主要由肝臟和腎臟分泌，可以促進糖原的分解，抑制糖原的合成，血糖低時分泌增加，血糖高是分泌降低，當(dāng)血糖降低時胰高血糖素能夠促進機體儲存的糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖，以維持血糖濃度。
當(dāng)血液中血糖低的時候，胰島的α細胞會分泌胰高血糖素，動員肝臟的儲備糖原，釋放入血液，導(dǎo)致血糖上升；當(dāng)血液中血糖過高的時候，胰島素的β細胞會分泌胰島素，促進血糖變成肝糖原儲備或者促進血糖進入組織細胞，從而降低血糖。
此外、腎上腺素、皮質(zhì)醇和生長激素等也會引起使血糖升高。由于升高血糖的激素胰高血糖素和腎上腺素等和降低血糖激素的胰島素之間的微妙關(guān)系，使得人體血糖含量總能保持在正常范圍內(nèi)。