慢性結(jié)腸炎患者飲食原則是：食物應(yīng)易消化、質(zhì)軟、少渣，少刺激性來減少腸蠕動，使腹瀉緩解，進食雞蛋、細掛面、爛米粥等，含粗纖維食物水和蔬菜的要盡量少吃。慢性結(jié)腸炎患者飲食應(yīng)當(dāng)清淡，注意飲食衛(wèi)生，避免暴飲暴食，可以少食多餐，避免吃一些生冷油膩的食物，一些肥豬肉應(yīng)當(dāng)禁止食用。慢性結(jié)腸炎要低脂肪、少纖維，因病人消化吸收功能較差，所以油及脂肪多的食物，油炸、油煎、肥肉都不能吃，因為既難消化又滑腸。
如何治好腸炎
如果患者是狹義的炎癥性腸病，如潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩病，或者淋巴細胞性腸炎、膠原性腸炎等，可以使用針對慢性腸道炎癥的特殊藥物，比如激素、美沙拉嗪等藥治療。如果是一些細菌性感染所導(dǎo)致的腸炎，諾氟沙星和左氧氟沙星是比較適合普通成人來進行使用的，但是兒童和孕產(chǎn)婦是不可以使用以上兩種藥物的。如果有腸炎，首先要根據(jù)個人的臨床表現(xiàn)，結(jié)合病因和大便的檢查，確定病情之后，采取對癥治療的措施。
為什么會患潰瘍性結(jié)腸炎
潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)病因素，目前公認與以下四個因素相關(guān)，第一個就是環(huán)境因素，從世界范圍內(nèi)來看，潰瘍性結(jié)腸炎，最早是美國歐洲這些國家發(fā)病率高，緊接著就是日本東亞這些國家發(fā)病率高，這幾年隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的發(fā)病率也逐漸升高。出現(xiàn)了結(jié)腸炎就要早檢查早治療，結(jié)腸炎主要的癥狀就是會出現(xiàn)腹部的疼痛，會有黏液膿血便的發(fā)生，主要的檢查的方式是通過電子大腸鏡的檢查。結(jié)腸炎是一種自身免疫性的疾病，得結(jié)腸炎的原因有很多，常見于下列幾種：臨床上發(fā)現(xiàn)5%-15%的患者血緣親屬患有此病，本病的發(fā)生率在種族之間差異顯著，在歐美等國家發(fā)病率比較高，在我國發(fā)病率比較低，遺傳因素可能是本病發(fā)病的一個重要因素。