何謂中藥的五味

中藥的五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，后來擴(kuò)展為體現(xiàn)藥物功能歸類的一種標(biāo)志，有些藥物具有淡味或澀味，所以其實(shí)中藥并不僅僅只有五種味，五味也有陰陽的分屬，也就是辛、甘、淡屬于陽，而酸、苦、咸屬于陰。五味對五臟的各個(gè)部位有一定的選擇性，《素問》中指出：“酸能夠入肝，苦入心，而甘可以入脾，辛味入肺，咸入腎?！彼淖饔檬切廖端幙梢陨⒎尾康臍庥簦饰端幬锟梢匝a(bǔ)脾氣之虛，而苦味藥物可以泄心火，酸味藥物可以斂肝陰，咸味的藥物可以補(bǔ)腎虛。